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Semence | Courgette Italienne Striée
  • Semence | Courgette Italienne Striée
Semence | Courgette Italienne Striée

Semence | Courgette Italienne Striée

$3.99 CAD
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Semences de courgette italienne striée offrant une variété productive aux fruits cylindriques distinctement rayés. Idéale pour culture en climat canadien, cette variété allie rendement exceptionnel et saveur délicate. Parfaite pour récoltes estivales abondantes.
UN PEU D'HISTOIRE
  • Courgette Italienne Striée (Cocozelle Zuccini)

La courgette italienne striée, ou Cocozelle Zuccini, possède une histoire fascinante qui remonte à des siècles. Bien que les ancêtres des courgettes aient été cultivés en Amérique il y a plus de 7 000 ans, la variété moderne que nous connaissons aujourd’hui a été développée à Milan à la fin du XIXe siècle. Cette région italienne a su perfectionner la culture de la courgette, faisant de la Cocozelle un aliment de base dans la cuisine italienne.

  • Origine et Évolution
    Les courgettes descendent de courges domestiquées, qui ont été adaptées au fil du temps pour répondre aux goûts et aux besoins des cultivateurs. La Cocozelle se distingue par sa couleur vert foncé et ses rayures plus claires, offrant non seulement une belle apparence mais aussi une saveur délicate et sucrée. Contrairement à d’autres variétés de courgettes, cette courge d’été présente une extrémité de fleur légèrement plus large, ce qui lui confère une identité unique.

 

  • Utilisation Culinaire
    La Cocozelle est souvent récoltée jeune pour garantir une texture tendre et croquante, mais elle reste tout aussi savoureuse lorsqu’elle est laissée à une taille plus grande. En cuisine, elle est très polyvalente, utilisée dans des plats allant des sautés et gratins aux salades et sauces. Sa saveur exquise en fait un choix privilégié dans de nombreuses recettes italiennes, où elle est célébrée pour sa capacité à s’harmoniser avec une variété d’ingrédients.

 

  • Importance Culturelle
    La courgette italienne striée ne se contente pas d’être un aliment ; elle représente aussi une tradition culinaire riche. En Italie, elle est souvent cultivée dans des jardins familiaux, symbolisant le lien entre la terre et la table. La saison de la récolte est une période de partage, où les familles se réunissent pour préparer des plats traditionnels mettant en valeur cette courge.

La Cocozelle Zuccini est bien plus qu’une simple courgette ; elle incarne un héritage culinaire profondément ancré dans la culture italienne. Son goût exceptionnel, associé à son histoire et à son utilisation dans des recettes traditionnelles, en fait un ingrédient précieux dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En savourant cette courgette, on célèbre non seulement sa saveur, mais aussi les siècles de tradition qui l’ont façonnée.
PROPRIÉTÉS

Propriétés de la Courgette Italienne Striée (Cocozelle Zuccini)

Riche en Nutriments :

  • Contient des vitamines A, C et K, essentielles pour la santé des yeux, le système immunitaire et la coagulation sanguine.
    Faible en Calories :
  • Environ 20 calories pour 100 g, idéale pour les régimes hypocaloriques.

Hydratation :

  • Composée à 95 % d’eau, elle aide à maintenir une bonne hydratation.

Fibre Alimentaire :

  • Source de fibres, elle favorise la digestion et contribue à la régularité intestinale.
    Antioxydants :
  • Riche en antioxydants comme la lutéine et le bêta-carotène, qui aident à combattre le stress oxydatif.

Propriétés Anti-Inflammatoires :

  • Contient des composés ayant des effets anti-inflammatoires, bénéfiques pour la santé globale.
    Soutien à la Santé Cardiovasculaire :
  • Les nutriments présents peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.

La courgette italienne striée est non seulement délicieuse, mais elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé, en faisant un ajout précieux à une alimentation équilibrée.
ON CUISINE COMMENT?

Comment Cuisiner la Courgette Italienne Striée (Cocozelle Zuccini)

  • 1. Sauté de Courgette
    Ingrédients :

Courgette Cocozelle
Oignon
Ail
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :

Coupez la courgette en rondelles ou en dés.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez la courgette et faites sauter pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • 2. Gratin de Courgette
    Ingrédients :

Courgette Cocozelle
Crème fraîche
Fromage râpé (cheddar ou parmesan)
Sel, poivre, muscade
Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Coupez la courgette en fines rondelles.
Disposez une couche de courgettes dans un plat à gratin, salez et poivrez.
Ajoutez de la crème et du fromage. Répétez les couches.
Terminez par une couche de fromage et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

  • 3. Soupe de Courgette
    Ingrédients :

Courgette Cocozelle
Bouillon de légumes
Oignon
Ail
Crème (facultatif)
Préparation :

Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
Ajoutez la courgette coupée en dés et le bouillon. Laissez mijoter jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse. Ajoutez de la crème si désiré.

  • 4. Courgette Grillée
    Ingrédients :

Courgette Cocozelle
Huile d’olive
Herbes (thym, romarin)
Sel
Préparation :

Coupez la courgette en longues tranches.
Badigeonnez d’huile d’olive, assaisonnez avec des herbes et du sel.
Grillez sur le barbecue ou dans une poêle à griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.

  • 5. Pâtes aux Courgettes
    Ingrédients :

Courgette Cocozelle
Pâtes (au choix)
Ail
Huile d’olive
Parmesan
Préparation :

Faites cuire les pâtes selon les instructions.
Dans une poêle, faites revenir l’ail dans de l’huile d’olive.
Ajoutez la courgette coupée en dés et faites sauter jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Mélangez les pâtes avec la courgette et le parmesan avant de servir.

La courgette italienne striée est incroyablement versatile et peut être préparée de nombreuses façons. Que ce soit en sauté, en gratin ou en soupe, elle apporte une délicieuse saveur et une texture agréable à vos plats.

Profitez-en !
ON CULTIVE COMMENT?

Favori traditionnel italien souvent récolté très tôt, mais toujours très bon lorsqu’il est laissé à une plus grande taille.

Vert foncé avec des rayures plus claires, excellente saveur. Ce n’est pas vraiment une vraie courgette, cette courge d’été a une extrémité de fleur légèrement plus grande.

Je cultive cette variété car, j’aime beaucoup la récolté très tôt, mais aussi vers la fin de l’été je la laisse grossir pour avoir une sorte de courge d’hiver que je peux utiliser pendant la saison hivernal.

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

  • Espèce: Cucurbita pepo
  • Semis: Début avril (sous abris, serre extérieure)  ou en début mai intérieur
  • Semences: 2 semences par pot, début  mai et mettre les plants en terre fin mai début juin
  • Les pots seront prêt a mettre en terre début juin
  • Profondeur de semis : 1-2cm
  • Temps de germination : 5-13  jours
  • Sol : Peu acide, humifère, meuble, frais et bien drainé
  • Endroit : Demande une culture très chaude et beaucoup de soleil
  • Espacement entre les plants : 70-80cm
  • Hauteur à maturité|: 70-80 cm
  • Maturité :  55-90 jours | Productif
  • Semence par enveloppe:+/-25
    Nos semences sont garanties l’année de leur achat

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