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Semence | Courge d'Été Jaune Crookneck
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Semence | Courge d'Été Jaune Crookneck

Semence | Courge d'Été Jaune Crookneck

$3.99 CAD
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Semences de courge d'été Jaune Crookneck produisant des fruits à col courbé distinctif. Variété productive offrant une chair tendre et savoureuse. Idéale pour culture estivale, récoltée jeune pour une texture optimale. Adaptée aux jardins québécois.
UN PEU D'HISTOIRE

Cette courge est l’une des plus anciennes variétés de courge datant de l’époque avant Christophe Colomb cultivé par les Premières Nations Waban Aki (Nation Abnénaquis), elle a été introduite aux jardiniers coloniaux au début des années 1700 par le Leni Lenape de la vallée de la rivière Delaware.

Le mot courge vient de l’Askutasquash  , ou “une chose verte mangée crue”.

Ce qui fait d’une courge une courge d’été, par rapport à une courge d’hiver, c’est qu’elle mûrit rapidement, avec une écorce fine et comestible qui ravit la saison estivale.

Contrairement aux courges d’hiver, les courges d’été ne se conservent pas longtemps.

Cette variété peut être lisse ou striée. Généralement en forme de bouteille, il pousse en été, parfois abondamment, et est souvent l’un des meilleurs producteurs du jardin. Personnellement j’aime la cueillir quand elle n’est pas complètement a terme, plus vous allez récolter plus vous en aurez.  vers la fin de l’été je laisse quelques une sur le plant pour pouvoir faire des potages en début de l’hiver.

Afin d’obtenir la meilleure récolte de plants de courges d’été, attendez de planter les graines dans le sol après tout danger de gel. Dans la plupart des régions, la plantation de courges d’été doit être effectuée au début du printemps. Parfois,  il arrive cependant, cela pourrait être plus tard, selon le climat.
PROPRIÉTÉS

Riche en vitamines :

  • Vitamine A : Bonne source, bénéfique pour la santé des yeux et la peau.
  • Vitamine C : Antioxydant qui renforce le système immunitaire.
  • Vitamine B6 : Important pour le métabolisme.
    Minéraux :
  • Potassium : Utile pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
  • Calcium : Contribue à la santé des os.
  • Fibres alimentaires : Favorise la digestion et la satiété.
  • Bienfaits
  • Antioxydants : Contient des composés qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
  • Hydratation : Élevé en eau, ce qui est bénéfique pour l’hydratation.

La courge d’été jaune crookneck est donc un excellent choix pour une alimentation saine !
ON CUISINE COMMENT?

Recettes avec la Courge d’Été Jaune Crookneck

  • 1. Sauté de Courge Crookneck
    Ingrédients :

Courge crookneck
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, émincées
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :

Coupez la courge en rondelles ou en dés.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la courge et faites sauter pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • 2. Courge Crookneck Grillée
    Ingrédients :

Courge crookneck
Huile d’olive
Herbes (thym, romarin)
Sel
Préparation :

Coupez la courge en longues tranches.
Badigeonnez d’huile d’olive, assaisonnez avec les herbes et le sel.
Grillez sur le barbecue ou dans une poêle à griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit marquée et tendre.

  • 3. Soupe de Courge Crookneck
    Ingrédients :

Courge crookneck, coupée en dés
Bouillon (légumes ou poulet)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
Crème (facultatif)
Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile.
Ajoutez la courge et le bouillon. Laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Mixez pour obtenir une soupe lisse. Ajoutez de la crème si désiré, puis assaisonnez à votre goût.

  • 4. Ragoût de Courge Crookneck
    Ingrédients :

Courge crookneck, coupée en dés
Légumes variés (carottes, poivrons)
Haricots (noirs ou blancs)
Épices au choix (cumin, paprika)
Préparation :

Dans une grande casserole, ajoutez la courge et les légumes.
Ajoutez les haricots et les épices. Laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

  • 5. Tarte ou Gratin de Courge Crookneck
    Ingrédients :

Courge crookneck, précuite et coupée en dés
3 œufs
200 ml de crème
Fromage (cheddar ou autre)
Pâte à tarte
Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, et le fromage. Ajoutez la courge précuite.
Versez le mélange dans une pâte à tarte.
Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit bien cuit, environ 30-40 minutes.

La courge d’été jaune crookneck est délicieuse et polyvalente, idéale pour une variété de préparations. Ces recettes simples mettent en valeur sa saveur douce et sa texture croquante. Bon appétit !
ON CULTIVE COMMENT?

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

  • Espèce:Cucurbita pepo
  • Semis: Début avril (sous abris, serre extérieure)  ou  en début mai intérieur
  • Semences: 2 semences par pot, début  mai et mettre les plants en terre fin mai début juin
  • Les pots seront prêt a mettre en terre début juin
  • Profondeur de semis : 1-2cm
  • Temps de germination : 5-13  jours
  • Sol : Peu acide, humifère, meuble, frais et bien drainé
  • Endroit : Demande une culture très chaude et beaucoup de soleil
  • Espacement entre les plants : 70-80cm
  • Hauteur à maturité|: 50-80 cm
  • Maturité :  60-90 jours | Productif
  • Semence par enveloppe:+/- 25
    Nos semences sont garanties l’année de leur achat

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