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Semence | Mélisse Officinale
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Semence | Mélisse Officinale

Semence | Mélisse Officinale

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Semences de Mélisse Officinale produisant une vivace aromatique aux feuilles citronnées. Plante médicinale et mellifère, idéale pour jardins d'herbes et tisanes.
UN PEU D'HISTOIRE

La mélisse, également connue sous le nom scientifique Melissa officinalis, est une plante herbacée originaire du bassin méditerranéen et largement cultivée à travers le monde pour ses utilisations médicinales, culinaires et cosmétiques. Voici un aperçu de son histoire :

  • Antiquité :

La mélisse est utilisée depuis l’Antiquité, principalement par les Grecs et les Romains. Les anciens médecins grecs, tels que Dioscoride et Hippocrate, ont documenté ses utilisations médicinales pour ses propriétés calmantes, toniques et digestives. Ils l’ont également recommandée comme remède contre l’anxiété et le stress.

  • Âge médiéval :

Au Moyen Âge, la mélisse était largement cultivée dans les jardins des monastères en Europe. Elle était utilisée comme plante médicinale pour traiter une variété de maux, y compris les troubles digestifs, les maux de tête et les piqûres d’insectes.

  • Renaissance et époque moderne :

La popularité de la mélisse s’est poursuivie à travers les siècles. Elle était souvent incluse dans les jardins d’herbes des maisons nobles et des cours royales en Europe pour ses utilisations culinaires et médicinales. En Angleterre, elle était utilisée pour parfumer les vins et les liqueurs.

  • Utilisations culinaires :

La mélisse est appréciée pour son arôme citronné et doux. Ses feuilles fraîches sont utilisées pour aromatiser les desserts, les salades de fruits, les tisanes et les boissons. En Europe centrale, elle est parfois utilisée pour aromatiser les plats à base de viande et de poisson.

  • Utilisations médicinales :

La mélisse est largement utilisée en phytothérapie pour ses propriétés calmantes, anxiolytiques, antispasmodiques et digestives. Elle est souvent recommandée pour traiter l’insomnie, l’anxiété, les troubles digestifs, les douleurs menstruelles et les infections virales comme l’herpès.

  • Utilisations cosmétiques :

En cosmétique, l’huile essentielle de mélisse est utilisée dans les produits de soins de la peau pour ses propriétés apaisantes et régénérantes. Elle est souvent incluse dans les crèmes et les lotions pour aider à apaiser les irritations cutanées et à améliorer la texture de la peau.

En résumé, la mélisse a une longue histoire d’utilisation diversifiée à travers les civilisations et les époques. Elle continue d’être appréciée aujourd’hui non seulement pour ses usages traditionnels en médecine et en cuisine, mais aussi pour ses contributions à la santé et au bien-être humains grâce à ses propriétés thérapeutiques et agréables.
PROPRIÉTÉS

La mélisse (Melissa officinalis) est renommée pour ses nombreuses propriétés médicinales bénéfiques. Voici quelques-unes de ses principales propriétés médicinales :

  • Effet calmant et anxiolytique :

La mélisse est largement utilisée pour ses propriétés calmantes et relaxantes. Elle est efficace pour réduire l’anxiété, apaiser les nerfs et favoriser un sommeil réparateur. Elle peut être utilisée pour traiter les troubles légers de l’anxiété et pour améliorer l’humeur.

  • Antispasmodique :

La plante est également connue pour ses propriétés antispasmodiques, aidant à détendre les muscles lisses de l’intestin et de l’utérus. Cela en fait un remède naturel efficace contre les crampes menstruelles et les spasmes gastro-intestinaux.

  • Digestive :

La mélisse est bénéfique pour le système digestif. Elle peut aider à soulager les ballonnements, les gaz et les douleurs abdominales. Elle favorise la digestion en stimulant la sécrétion des sucs gastriques et en améliorant le mouvement intestinal.

  • Antivirale :

Des études montrent que la mélisse possède des propriétés antivirales, en particulier contre les virus de l’herpès simplex (HSV). Elle est souvent utilisée pour traiter les poussées d’herpès labial et génital, réduisant la durée et la sévérité des symptômes.

  • Antioxydante :

La mélisse est riche en antioxydants, tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et contribuant à la santé globale.

  • Anti-inflammatoire :

Grâce à ses composés phytochimiques, la mélisse présente des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans tout le corps, soutenant ainsi la santé des articulations et de la peau.

  • Système nerveux :

La mélisse est bénéfique pour le système nerveux central, aidant à améliorer la concentration, la mémoire et la cognition. Elle peut être utilisée pour atténuer les symptômes légers de la maladie d’Alzheimer et d’autres troubles cognitifs liés à l’âge.

La mélisse est généralement considérée comme une plante sûre lorsqu’elle est utilisée correctement.

Cependant, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de l’utiliser, surtout en cas de grossesse, d’allaitement, de traitement médical en cours ou de sensibilité aux plantes de la famille des Lamiacées. Comme pour toute plante médicinale, il est important de respecter les doses recommandées et de surveiller toute réaction allergique ou indésirable.
ON CUISINE COMMENT?

La mélisse (Melissa officinalis) est principalement utilisée pour ses propriétés médicinales et son arôme agréable plutôt que pour des préparations culinaires complexes. Cependant, il existe quelques façons traditionnelles et modernes d’incorporer la mélisse dans la cuisine :

  • Infusion de mélisse :

Une des utilisations les plus courantes de la mélisse en cuisine est sous forme d’infusion. Vous pouvez préparer une infusion en faisant bouillir de l’eau et en ajoutant des feuilles fraîches ou séchées de mélisse. Laissez infuser pendant quelques minutes pour obtenir une boisson apaisante et légèrement citronnée.

  • Aromatisation des boissons :

Les feuilles fraîches de mélisse peuvent être ajoutées à des boissons chaudes comme le thé ou des boissons froides comme des limonades pour leur donner une touche subtile de saveur citronnée et herbacée.

  • Salades et desserts :

Les feuilles de mélisse peuvent être hachées finement et ajoutées à des salades pour apporter une note de fraîcheur et un arôme agréable. Elles peuvent également être utilisées pour décorer des desserts tels que des sorbets, des salades de fruits ou des gâteaux.

  • Conservation dans le vinaigre :

Une méthode traditionnelle consiste à conserver des feuilles de mélisse dans du vinaigre pour créer un vinaigre aromatisé. Les feuilles peuvent être ajoutées au vinaigre de cidre ou au vinaigre blanc pour aromatiser les vinaigrettes ou les marinades.

  • Huile aromatisée :

Vous pouvez également infuser des feuilles de mélisse dans de l’huile d’olive ou d’autres huiles végétales pour créer une huile aromatisée. Cette huile peut être utilisée pour assaisonner des plats de poisson, des légumes grillés ou des pâtes.

  • Glaces et sorbets :

Les feuilles de mélisse peuvent être utilisées pour aromatiser des glaces maison ou des sorbets, en ajoutant une saveur subtile et rafraîchissante.

  • Cocktails et mocktails :

Les feuilles de mélisse peuvent être utilisées comme garniture pour décorer des cocktails ou des mocktails. Elles ajoutent non seulement une touche visuelle, mais aussi une légère saveur citronnée à la boisson.

Il est important de noter que la mélisse a un goût assez délicat, donc elle est souvent utilisée en petites quantités pour ne pas dominer les autres saveurs. Assurez-vous de choisir des feuilles fraîches de mélisse pour des résultats optimaux, car elles ont un arôme plus prononcé que les feuilles séchées.
ON CULTIVE COMMENT?

Il sera nécessaire:

  • Stratification à froid :
  • Préparez les semences : Nettoyez-les et, si besoin, trempez-les quelques heures.
  • Mélangez : Mélangez les semences avec un substrat humide (sable ou vermiculite).
  • Conditionnez : Mettez le tout dans un sac hermétique.
  • Réfrigérez : Placez le sac au réfrigérateur pendant 4 à 12 semaines.
  • Vérifiez : Assurez-vous que le substrat reste légèrement humide.
  • Semez : Après la période de stratification, semez les graines dans un sol préparé.

C’est tout ! Cela aide les graines à germer.

Attention: Semence poussière, donc mélanger vos semences avec du sable dans une salière pour avoir un massif.

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

  • Espèce: Lamiacé; Melissa officinalis
  • Semis: Début mars a l’intérieur, début avril sous abris extérieur ou semer à la volée sur la surface a cultiver à l’extérieur sois au printemps ou vers la fin du mois d’août
  • Semences: 10-15 semences par pot, repiquage final dans un pot extérieur ou en terre vers milieu mai
  • Profondeur de semis  : 0.2-0.5cm
  • Temps de germination : 13-21 jours
  • Sol: Pauvre, humifère, meuble et drainé
  • Endroit : Soleil et tolère très bien l’ombre et le froid
  • Espacement entre les plants 35-45 cm
  • Hauteur à maturité 55-60 cm
  • Maturité :  55-60|vivace
  • Semence par enveloppe:+/- 100

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