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Semence | Marjolaine des Jardins
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Semence | Marjolaine des Jardins

Semence | Marjolaine des Jardins

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Semences de Marjolaine des Jardins cultivées avec soin pour garantir une germination optimale. Cette herbe aromatique méditerranéenne offre un parfum distinctif et des propriétés culinaires exceptionnelles. Idéale pour jardins en pleine terre ou en contenant.
UN PEU D'HISTOIRE

La marjolaine, également connue sous le nom scientifique d’Origanum majorana, est une plante herbacée aromatique originaire de la région méditerranéenne et de l’ouest de l’Asie. Elle est largement utilisée comme herbe culinaire et médicinale depuis l’Antiquité.

L’histoire de la marjolaine remonte à l’Égypte ancienne, où elle était utilisée à des fins médicinales et comme ingrédient dans les rituels funéraires. Les Grecs et les Romains l’appréciaient également pour ses propriétés aromatiques et médicinales. On pensait qu’elle avait des vertus aphrodisiaques et était utilisée pour parfumer les bains et les onguents.

Au fil du temps, la marjolaine s’est répandue dans d’autres régions du monde, notamment en Europe et en Asie, où elle a été largement cultivée pour ses utilisations culinaires, médicinales et ornementales. La marjolaine a également été utilisée dans la médecine traditionnelle dans diverses cultures pour traiter une variété de maux, notamment les troubles digestifs, les problèmes respiratoires et les affections cutanées.

En ce qui concerne la domestication de la marjolaine, elle est souvent cultivée comme plante annuelle ou vivace dans les jardins et les potagers. Elle peut être propagée à partir de graines ou de boutures, et elle nécessite généralement un sol bien drainé et ensoleillé pour prospérer. Il existe également de nombreuses variétés de marjolaine, avec différentes nuances de saveurs et d’arômes, qui ont été développées par les agriculteurs et les jardiniers au fil des siècles.

Aujourd’hui, la marjolaine est largement utilisée dans la cuisine pour ses propriétés aromatiques, notamment dans les plats méditerranéens, les soupes, les sauces et les marinades. Elle est également utilisée dans l’industrie cosmétique et de parfumerie pour son parfum agréable et relaxant. En outre, la marjolaine est reconnue pour ses propriétés médicinales, notamment pour son action antioxydante, anti-inflammatoire et antispasmodique, et elle est utilisée dans certaines pratiques de médecine naturelle et de phytothérapie.
PROPRIÉTÉS

Pour 100 g de marjolaine:

  • Protéines 12,7 g
  • Glucides 20,3 g
  • Lipides 7,04 g
  • Fibres alimentaires 40,3 g
  • Calcium 1990 mg
  • Cuivre 1,13 mg
  • Fer 82,7 mg
  • Magnésium 346 mg
  • Manganèse 5,43 mg
  • Phosphore 306 mg
  • Potassium 1520 mg
  • Sodium 77 mg
  • Zinc 3,6 mg
  • Bêta-Carotènes 4810 µg
  • Vitamine E 1,69 mg
  • Vitamine K1 622 µg
  • Vitamine C 51,4 mg
  • Vitamine B1 ou Thiamine 0,29 mg
  • Vitamine B2 ou Riboflavine 0,32 mg
  • Vitamine B3 ou PP ou Niacine 4,12 mg
  • Vitamine B6 1,19 mg
  • Vitamine B9 ou Folates totaux 274 µg

La marjolaine est une plante qui est largement reconnue pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Voici quelques-uns des effets bénéfiques associés à la marjolaine :

  • 1. Propriétés antioxydantes : La marjolaine est riche en composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les phénols, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps et à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, les maladies neurodégénératives et certains types de cancer.
  • 2. Effet anti-inflammatoire : La marjolaine possède des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. Cela peut être bénéfique pour soulager les symptômes de certaines affections inflammatoires, telles que l’arthrite et les troubles inflammatoires du système digestif.
  • 3. Effet antispasmodique : La marjolaine est connue pour son effet antispasmodique, ce qui peut aider à soulager les spasmes musculaires et les crampes, en particulier ceux liés au système digestif. Elle peut également aider à détendre les muscles et à soulager les tensions musculaires.
  • 4. Effet calmant et relaxant : La marjolaine est utilisée traditionnellement pour ses propriétés calmantes et relaxantes, et elle peut aider à soulager le stress, l’anxiété et les troubles du sommeil. Elle peut également favoriser la relaxation musculaire et aider à apaiser le système nerveux.
  • 5. Propriétés antimicrobiennes : La marjolaine a des propriétés antimicrobiennes, ce qui peut contribuer à inhiber la croissance de certaines bactéries, champignons et autres micro-organismes pathogènes. Cela peut être bénéfique pour soutenir le système immunitaire et prévenir les infections.
  • 6. Effet sur la digestion : La marjolaine est connue pour son effet bénéfique sur la digestion. Elle peut aider à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), des ballonnements, des douleurs abdominales et des troubles digestifs en général.
ON CUISINE COMMENT?

La marjolaine est une herbe aromatique populaire utilisée depuis longtemps dans la cuisine traditionnelle méditerranéenne. Voici quelques façons traditionnelles de l’utiliser :

  • Utilisation de la Marjolaine en Cuisine :
    Frais ou Séché : La marjolaine peut être utilisée fraîche ou séchée. Si elle est séchée, elle est souvent plus concentrée en saveur et doit être ajoutée avec parcimonie.
  • Assaisonnement pour les Plats : La marjolaine est souvent utilisée pour assaisonner une variété de plats, y compris les viandes, les légumes, les soupes et les sauces.
  • Dans les Ragoûts et les Plats en Sauce : Ajoutez de la marjolaine séchée aux ragoûts, aux sauces à la tomate, aux soupes et aux bouillons pour ajouter de la profondeur et de la chaleur.
  • Avec les Viandes : Elle se marie particulièrement bien avec les viandes blanches comme le poulet, la dinde et le porc. Utilisez-la pour assaisonner avant la cuisson ou saupoudrez-la sur les plats juste avant de servir.
  • Dans les Pâtes et les Pizzas : Saupoudrez de la marjolaine sur les pizzas maison, les pâtes à la sauce tomate ou les plats de pâtes à base de crème pour ajouter une saveur herbacée subtile.
  • Dans les Salades : Utilisez de la marjolaine fraîche dans les salades de légumes ou de pâtes pour ajouter une touche d’arôme frais.

Recette Traditionnelle :
Poulet à la Marjolaine

Ingrédients :

4 filets de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de marjolaine séchée
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse (120 ml) de vin blanc sec
1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet
Jus d’un citron
Zeste de citron râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché

  • Instructions :

Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et la marjolaine séchée.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites dorer le poulet des deux côtés, puis retirez-le de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il réduise de moitié.
Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron et le zeste de citron. Remettez les filets de poulet dans la poêle.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à travers.

Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour plus de fraîcheur.
Servez le poulet à la marjolaine avec du riz, des pommes de terre ou des légumes sautés pour un repas complet et savoureux inspiré par la cuisine méditerranéenne traditionnelle.
ON CULTIVE COMMENT?

Il sera nécessaire:

  • Stratification à froid :
  • Préparez les semences : Nettoyez-les et, si besoin, trempez-les quelques heures.
  • Mélangez : Mélangez les semences avec un substrat humide (sable ou vermiculite).
  • Conditionnez : Mettez le tout dans un sac hermétique.
  • Réfrigérez : Placez le sac au réfrigérateur pendant 4 à 12 semaines.
  • Vérifiez : Assurez-vous que le substrat reste légèrement humide.
  • Semez : Après la période de stratification, semez les graines dans un sol préparé.

C’est tout ! Cela aide les graines à germer.

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

Cycle : vivace peu rustique, cultivée comme une annuelle au Québec.

  • Espèce: Origanum majorana
  • Semis: Début mars a l’intérieur, début avril sous abris extérieur
  • Semences: 10-15 semences par pot, repiquage final dans un pot extérieur ou en terre vers milieu mai
  • Profondeur de semis : 0.5 cm
  • Temps de germination: 8-20 jours
  • Sol : Pauvre, humifère, meuble et drainé
  • Endroit: Soleil et tolère très bien l’ombre et le froid
  • Espacement entre les plants : 25-30cm
  • Hauteur à maturité  : 25-35cm
  • Maturité :  80-85 jours| Vivace| mais au Québec Annuel tout dépend des zones
  • Semence par enveloppe: +/- 100
    Nos semences sont garanties l’année de leur achat

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