Semence | Laitue Romaine à Tache de Rousseur (Forellenschluss)

Laitue à Taches de Rousseur (Forellenschluss)

• Origine et Historique
  La laitue à taches de rousseur, connue sous le nom de Forellenschluss, est une variété patrimoniale dont les premières mentions remontent à la fin du XVIIIe siècle, précisément vers 1793 en Autriche et en Allemagne. Son nom, qui se traduit littéralement par “moucheté comme une truite”, évoque les taches pourpres qui ornent ses feuilles d’un vert éclatant.

• Caractéristiques et Appréciation
  Bien que la Forellenschluss ne soit pas aussi commercialisée que la laitue romaine classique, elle jouit d’une grande popularité en Europe et en Amérique. En 1997, elle a été mise en avant lors d’un concours de dégustation où elle a remporté le premier prix parmi 900 variétés de laitues, confirmant ainsi son goût exceptionnel et son attrait visuel.

Cette laitue se distingue par sa couleur unique et sa forme élancée, ce qui lui confère une belle allure dans les jardins et sur les étals. Sa texture croquante, combinée à une douceur agréable, en fait un ingrédient de choix pour les salades et autres plats.

• Culture et Croissance
  La laitue à taches de rousseur préfère les environnements ensoleillés et se développe bien en pleine lumière. Sa croissance est robuste, et elle est capable de résister aux températures estivales, ne montant pas facilement en graine. Cependant, il est important de noter que si la température du sol dépasse 75 °F (environ 24 °C), les graines de cette laitue peuvent entrer en dormance, ralentissant ainsi la production.

Conclusion
La laitue à taches de rousseur, avec son héritage autrichien et son allure distinctive, représente non seulement un délice culinaire, mais aussi un symbole de diversité dans les variétés de laitues. Sa popularité durable témoigne de son goût délicieux et de son adaptation aux conditions de culture, en faisant un choix apprécié tant des chefs que des jardiniers amateurs.