Semence | Laitue Feuille D'épée Choi

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Semence de laitue Feuille D'épée Choi, variété asiatique distinctive aux feuilles allongées et pointues. Offre une texture croquante et un goût légèrement piquant. Idéale pour cultures en climat frais, résiste bien à la montaison. Excellente pour salades, sautés et garnitures.

La laitue d’épée Choi, originaire de Chine, est une variété vénérée depuis des siècles pour sa texture délicate et son goût subtil. Voici un aperçu de son histoire et de sa diffusion à travers le temps :

Origines et Culture en Asie
Antiquité en Chine : La laitue d’épée Choi a ses racines dans l’Antiquité chinoise, où elle était cultivée et appréciée pour ses feuilles fines et élégamment découpées, évoquant la forme d’une épée. Ce nom poétique reflète non seulement l’apparence distinctive de la plante, mais aussi son importance culturelle dans la cuisine et l’horticulture traditionnelles.

Popularité en Asie du Sud-Est : Au fil des siècles, la laitue d’épée Choi est devenue largement cultivée en Asie du Sud-Est, où elle est appréciée pour sa fraîcheur, sa croissance rapide et sa capacité à prospérer dans des climats variés. Elle est souvent cultivée par des jardiniers amateurs ainsi que par des producteurs commerciaux pour répondre à la demande locale en légumes frais et nutritifs.

Diffusion Mondiale
Présence à Taiwan : La laitue d’épée Choi est également très populaire parmi la diaspora taiwanaise à travers le monde. Elle est cultivée et consommée dans les communautés taiwanaises vivant à l’étranger, contribuant ainsi à sa diffusion au-delà des frontières asiatiques.
Introduction en Amérique du Nord et en Europe : Au fil du temps, la laitue d’épée Choi a trouvé sa place sur les marchés de producteurs locaux dans le sud de la Californie, ainsi que dans les jardins et les climats plus frais d’Amérique du Nord et d’Europe. Son adaptation à ces environnements témoigne de sa robustesse et de sa capacité à s’acclimater à différents types de sols et de conditions climatiques.

En résumé, la laitue d’épée Choi incarne la tradition et l’innovation dans l’agriculture asiatique, tout en enrichissant la cuisine mondiale par sa beauté visuelle et sa valeur nutritive. Sa présence continue sur les marchés internationaux et dans les jardins témoigne de son attrait durable et de son importance dans la gastronomie contemporaine.

La laitue d’épée Choi, tout comme d’autres variétés de laitues, est principalement appréciée pour ses qualités nutritionnelles plutôt que pour des propriétés médicinales spécifiques qui sont moins documentées. Cependant, elle offre plusieurs bienfaits pour la santé grâce à sa composition nutritionnelle.

Propriétés Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé
Richesse en Nutriments : La laitue d’épée Choi est une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels, tels que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K, le folate, le potassium et le calcium. Ces nutriments sont importants pour le bon fonctionnement du corps, notamment pour la santé des os, la vision, le système immunitaire et la santé cardiaque.
Effet Antioxydant : Comme beaucoup de légumes verts, la laitue d’épée Choi contient des antioxydants tels que les caroténoïdes (comme le bêta-carotène) et les flavonoïdes. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et potentiellement le risque de maladies chroniques.
Soutien Digestif : La laitue d’épée Choi est riche en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser une digestion saine en régulant le transit intestinal et en soutenant la croissance de bonnes bactéries dans le tube digestif.
Hydratation : Comme la plupart des laitues, la laitue d’épée Choi a une teneur élevée en eau, ce qui peut contribuer à l’hydratation du corps et au maintien d’une peau saine.

La laitue d’épée Choi, bien que souvent consommée crue pour préserver sa texture délicate et son goût frais, peut également être utilisée dans divers plats asiatiques traditionnels. Voici quelques façons traditionnelles de cuisiner la laitue d’épée Choi :

Salade de laitue d’épée Choi
Ingrédients :
Laitue d’épée Choi, lavée et égouttée
Vinaigrette asiatique légère (à base de sauce soja, huile de sésame, vinaigre de riz, ail, gingembre)
Graines de sésame grillées
Optionnel : tranches de concombre, carottes râpées, oignons verts hachés
Instructions :
Préparation de la vinaigrette :

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, de l’ail émincé et du gingembre râpé pour créer une vinaigrette légère et aromatique.
Préparation de la salade :

Découpez la laitue d’épée Choi en morceaux gérables.
Disposez-la dans un grand saladier et ajoutez les autres légumes comme le concombre, les carottes et les oignons verts.
Assemblage :

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Saupoudrez de graines de sésame grillées pour ajouter une texture croquante.
Service :

Servez la salade de laitue d’épée Choi immédiatement en accompagnement de plats asiatiques ou en entrée légère.

Sauté de Laitue d’Épée Choi à l’Ail et au Gingembre
Ingrédients :
Laitue d’épée Choi, lavée et égouttée
Ail, émincé
Gingembre frais, râpé
Huile végétale (ou huile de sésame pour une saveur asiatique)
Sauce soja
Sel et poivre
Instructions :
Préparation des ingrédients :

Coupez la laitue d’épée Choi en tronçons gérables, séparant les feuilles.
Sauter :

Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, et faites revenir pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Cuisson de la laitue d’épée Choi :

Ajoutez la laitue d’épée Choi dans le wok. Remuez rapidement pour enrober les feuilles d’huile, d’ail et de gingembre.
Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de sauce soja pour assaisonner. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Finition :

Faites sauter la laitue d’épée Choi pendant environ 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les feuilles soient juste tendres mais encore croquantes.
Retirez du feu et servez immédiatement. Ce plat peut être servi en accompagnement de riz ou de nouilles, ou comme plat végétarien léger.
Ces recettes mettent en valeur la fraîcheur et la délicatesse de la laitue d’épée Choi tout en respectant ses traditions culinaires asiatiques. Elles sont simples à préparer et offrent une façon délicieuse d’apprécier ce légume nutritif dans votre cuisine quotidienne.

bonne appétit!

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

Espèce: Lactuca sativa; Asteraceae
Semis: Début avril-mai (semis consécutif au 2-3 semaines jusqu’en septembre)
Semences: 3 semences par cellules ou pot en avril. A partir de fin mai , mettre les semences directement en terre
Les pots seront prêt a mettre en terre 1 mois après les semis
Temps de germination : 7-12 jours
Sol : Pauvre, humifère, meuble et drainé
Endroit : Soleil et tolère très bien l’ombre et le froid
Espacement entre les plants: 30-40 cm
Hauteur à maturité : 20-30cm
Maturité: 50-60 jours
Semence par enveloppe:+/- 100
Nos semences sont garanties l’année de leur achat

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