Recettes Traditionnelles avec la Courge Straightneck
- 1. Courge Straightneck Rôtie
Ingrédients :
2 courges Straightneck, coupées en tranches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson.
Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez des herbes si désiré.
Faites rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- 2. Gratin de Courge Straightneck
Ingrédients :
1 courge Straightneck, pelée et coupée en dés
1 oignon, haché
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
Sel, poivre et muscade
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les dés de courge et faites cuire quelques minutes.
Dans un plat à gratin, mélangez la courge, la crème, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- 3. Soupe de Courge Straightneck
Ingrédients :
1 courge Straightneck, coupée en morceaux
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes
200 ml de crème (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux de courge et le bouillon. Laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez la crème si désiré, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Recettes de Desserts
- 1. Gâteau à la Courge Straightneck
Ingrédients :
1 tasse de purée de courge Straightneck
1/2 tasse d’huile végétale
1 tasse de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de poudre à lever
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélangez la purée de courge, l’huile, le sucre, les œufs et la vanille.
Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre à lever, la cannelle, la muscade et le sel.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez dans un moule graissé et enfournez pendant 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- 2. Tarte à la Courge Straightneck
Ingrédients :
1 pâte à tarte
2 tasses de purée de courge Straightneck
3/4 tasse de sucre
2 œufs
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de muscade
1/2 tasse de lait
Préparation :
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
Étalez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez la purée de courge, le sucre, les œufs, les épices et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 15 minutes.
Réduisez la température à 180 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
- 3. Muffins à la Courge Straightneck
Ingrédients :
1 tasse de purée de courge Straightneck
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de miel
1/3 tasse d’huile
2 œufs
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de poudre à lever
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à muffins.
Dans un bol, mélangez la purée de courge, le sucre, le miel, l’huile et les œufs.
Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers et enfournez pendant 20-25 minutes.
La courge Straightneck peut apporter une saveur douce et une texture moelleuse à vos desserts. Essayez ces recettes pour découvrir des façons délicieuses d’intégrer cette courge dans vos douceurs. Elle offre une multitude de bienfaits pour la santé, faisant d’elle un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
