Passer aux informations sur le produit
Semence | Courgette Grise d'Alger
  • Semence | Courgette Grise d'Alger
Semence | Courgette Grise d'Alger

Semence | Courgette Grise d'Alger

$3.99 CAD
Format

Quantité

Cultivez la Courgette Grise d'Alger, une variété traditionnelle reconnue pour sa peau gris-vert marbrée et sa chair délicate. Ces semences produisent des fruits cylindriques à la saveur subtile et à la texture fine.
UN PEU D'HISTOIRE
  • La Courgette Grise d’Alger
    Originaire de la ville d’Alger, la capitale de l’Algérie, cette courgette se développe sur la côte méditerranéenne, un environnement qui favorise sa croissance. La courgette grise est une variété ancienne, réputée pour sa robustesse et sa capacité à résister à des conditions climatiques difficiles, notamment la sécheresse.

 

  • Origines et Adaptation
    La courgette grise est cultivée depuis des générations dans les jardins algériens, où elle a été adaptée aux sols et aux climats locaux. Cette variété est appréciée non seulement pour sa résistance aux intempéries, mais aussi pour sa précocité et sa productivité. Elle produit de petits fruits de couleur vert clair, finement striés, qui sont souvent récoltés jeunes pour un goût optimal.

 

  • Caractéristiques
    D’une taille plus trapue que la courgette traditionnelle vert foncé, la courgette grise se distingue par son bout de fleur arrondi et sa peau lisse et brillante, d’un vert pâle qui évoque des teintes de menthe. Cette esthétique en fait un choix populaire non seulement pour les jardiniers, mais aussi pour les chefs qui souhaitent présenter des ingrédients de qualité.

 

  • Qualité Gustative
    Célébrée pour son excellente qualité gustative, la courgette grise se prête à une variété de préparations culinaires. Son goût doux et sucré en fait un ajout idéal aux plats méditerranéens, où elle peut être sautée, grillée ou intégrée dans des ragoûts.

Il est préférable de la récolter tôt, c’est aussi une variété productive.  Cette variété je récolte régulièrement tout l’été et  par la suite je laisse pousser jusqu’à l’automne et je récolte avant les gelés. Je les conserve à l’intérieur pendant l’hiver.

La courgette grise d’Alger est bien plus qu’un simple légume ; elle incarne une tradition agricole riche et une adaptation à son environnement. Sa résistance à la sécheresse et ses caractéristiques gustatives en font un trésor culinaire de la région méditerranéenne, perpétuant ainsi l’héritage des jardins algériens à travers le monde.
PROPRIÉTÉS

Propriétés Médicinales de la Courgette Grise d’Alger

Riche en Nutriments :

  • Contient des vitamines A, C et K, essentielles pour la santé des yeux, le système immunitaire et la coagulation sanguine.
    Faible en Calories :
  • Environ 20 calories pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes hypocaloriques.

Hydratation :

  • Composée de près de 95 % d’eau, elle contribue à l’hydratation du corps.

Source de Fibres :

  • Favorise une bonne digestion et aide à réguler le transit intestinal.
  • Antioxydants :
  • Riche en antioxydants comme le bêta-carotène, qui aide à combattre le stress oxydatif et protège les cellules.

 

Propriétés Anti-Inflammatoires :

  • Contient des composés ayant des effets anti-inflammatoires, bénéfiques pour la santé globale.
    Soutien à la Santé Cardiaque :
  • Les nutriments présents peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la circulation sanguine.

La courgette grise d’Alger offre de nombreux bienfaits pour la santé, faisant d’elle un ajout précieux à une alimentation équilibrée. Sa richesse en nutriments et ses propriétés médicinales en font un légume idéal pour soutenir le bien-être général.
ON CUISINE COMMENT?

Recettes Traditionnelles Algériennes avec la Courgette Grise

  • 1. Tajine de Courgette
    Ingrédients :

Courgette grise (coupée en rondelles)
Viande (agneau ou poulet)
Oignons (hachés)
Tomates (pelées et concassées)
Épices (cumin, paprika, sel, poivre)
Huile d’olive
Pois chiches (facultatif)
Préparation :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés.
Incorporez les tomates, les épices et les pois chiches. Ajoutez un peu d’eau pour couvrir.
Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Ajoutez les rondelles de courgette et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Servez chaud avec du pain ou du couscous.

  • 2. Courgettes Farcies
    Ingrédients :

Courgettes grises (coupées en deux et évidées)
Viande hachée (agneau ou bœuf)
Riz (précuit)
Oignons (hachés)
Épices (cannelle, sel, poivre)
Sauce tomate
Préparation :

Dans une poêle, faites revenir les oignons, puis ajoutez la viande hachée. Assaisonnez avec les épices.
Incorporez le riz précuit et mélangez bien.
Remplissez les courgettes évidées avec ce mélange.
Disposez-les dans un plat, ajoutez un peu de sauce tomate sur le dessus.
Couvrez le plat et faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 minutes.

  • 3. Couscous aux Légumes et Courgettes
    Ingrédients :

Semoule de couscous
Courgettes grises (coupées en morceaux)
Carottes, pommes de terre, et autres légumes au choix
Bouillon de légumes
Épices (cumin, ras el hanout)
Préparation :

Préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage.
Dans une grande casserole, faites revenir les légumes avec les épices dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Servez le couscous avec les légumes par-dessus.

Ces recettes traditionnelles algériennes mettent en valeur la courgette grise, alliant saveurs authentiques et techniques culinaires riches. Que ce soit dans un tajine, farcies ou dans un couscous, elle apporte une touche délicieuse et nutritive à chaque plat.

Bon appétit !
ON CULTIVE COMMENT?

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

  • Espèce:Cucurbita pepo
  • Semis: Début avril (sous abris, serre extérieure)  ou  en début mai intérieur
  • Semences: 2 semences par pot, début  mai et mettre les plants en terre fin mai début juin
    Les pots seront prêt a mettre en terre début juin
  • Profondeur de semis : 1-2 cm
  • Temps de germination : 5-13  jours
  • Sol : Peu acide, humifère, meuble, frais et bien drainé
  • Endroit : Demande une culture très chaude et beaucoup de soleil
  • Espacement entre les plants : 70-80cm
  • Hauteur à maturité|: 50-80 cm
  • Maturité :  50-90 jours | Productif
  • Semence par enveloppe:+/- 25
    Nos semences sont garanties l’année de leur achat

You may also like