Semence | Coriandre Santo – Anokian Nature Inc.

Semence | Coriandre Santo

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La Coriandre Santo est une variété supérieure reconnue pour son feuillage abondant et son excellente résistance à la montaison. Ces semences produisent des plantes robustes aux feuilles aromatiques idéales pour la cuisine.

La coriandre (Coriandrum sativum), également connue sous le nom de “coriandre santo” au Mexique et en Amérique centrale, a une histoire riche et ancienne qui remonte à des milliers d’années. Voici un aperçu de son histoire :

Origines
Antiquité : La coriandre est originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient. Des traces de coriandre ont été retrouvées dans des sites archéologiques datant de 5000 av. J.-C. en Égypte, où elle était utilisée comme épice et plante médicinale. Les Égyptiens l’ont même mise dans les tombes pour accompagner les défunts.
Utilisation dans les Cultures Anciennes
Grèce et Rome : Les Grecs et les Romains appréciaient également la coriandre. Ils l’utilisaient dans leurs cuisines et lui attribuaient des propriétés médicinales. Hippocrate et Dioscoride mentionnaient la coriandre dans leurs écrits pour ses vertus thérapeutiques.
Expansion
Moyen Âge : Au cours du Moyen Âge, la coriandre s’est répandue dans toute l’Europe. Elle était utilisée dans la cuisine, mais aussi dans les potions médicinales, souvent considérée comme un remède contre divers maux.

Découvertes : Lorsque les explorateurs européens ont commencé à voyager dans le Nouveau Monde, ils ont apporté la coriandre avec eux. Elle a rapidement trouvé sa place dans les cuisines des populations autochtones, en particulier au Mexique.

Coriandre Santo : Au Mexique, la coriandre est souvent appelée “coriandre santo” ou simplement “cilantro”. Elle est un ingrédient clé de la cuisine mexicaine, utilisée dans des plats comme les salsas, les tacos et les soupes. Son goût frais et citronné est apprécié dans de nombreux plats traditionnels.
Propriétés et Usages
Culinaire et Médicinal : En plus de ses usages culinaires, la coriandre a également des propriétés médicinales. Elle est reconnue pour ses effets anti-inflammatoires, antioxydants et digestifs. Elle est parfois utilisée pour aider à soulager des problèmes digestifs ou comme détoxifiant.

Aujourd’hui, la coriandre est cultivée et utilisée dans le monde entier, appréciée pour sa saveur distinctive et ses bienfaits pour la santé. Que ce soit dans la cuisine asiatique, méditerranéenne ou latino-américaine, la coriandre demeure un ingrédient incontournable, témoignant de son histoire riche et variée.

La coriandre santo, ou coriandre (Coriandrum sativum), possède plusieurs propriétés médicinales reconnues. Voici un aperçu de ses bienfaits :

Antioxydante
La coriandre est riche en antioxydants, comme la vitamine C et d’autres composés phytochimiques, qui aident à combattre le stress oxydatif dans le corps et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Propriétés Anti-inflammatoires
Elle contient des huiles essentielles, comme la coriandre, qui ont des effets anti-inflammatoires. Cela peut aider à soulager les douleurs articulaires et les inflammations.
Amélioration de la Digestion

La coriandre est souvent utilisée pour améliorer la digestion. Elle peut aider à réduire les ballonnements, les gaz et autres inconforts digestifs, grâce à ses propriétés carminatives.

Détoxification
Elle est connue pour ses effets détoxifiants, aidant à éliminer les métaux lourds et les toxines du corps. Cela peut être bénéfique pour la santé globale et le fonctionnement des organes.
Régulation du Sucre Sang
Des études suggèrent que la coriandre pourrait aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Effets Antimicrobiens
La coriandre a des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre certaines bactéries et champignons, contribuant ainsi à la santé digestive.
Bienfaits pour la Peau
Utilisée dans des infusions ou des applications topiques, la coriandre peut aider à traiter certaines affections cutanées grâce à ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.
Soutien au Système Immunitaire
Grâce à sa richesse en vitamines et minéraux, la coriandre contribue à renforcer le système immunitaire, aidant le corps à mieux se défendre contre les infections.

Utilisation
La coriandre peut être consommée fraîche, séchée ou en infusion pour profiter de ses bienfaits. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du monde entier, apportant une saveur unique tout en offrant des avantages pour la santé.

En résumé, la coriandre santo est une plante aux multiples bienfaits médicinaux, en plus de son utilisation culinaire, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation équilibrée.

La coriandre, particulièrement dans la cuisine mexicaine (où elle est appelée “cilantro” ou “coriandre santo”), est un ingrédient essentiel. Voici quelques façons traditionnelles de l’utiliser en cuisine :

Salsa Verde
Une sauce fraîche à base de tomates vertes, d’oignons, de piments, de coriandre et de citron vert. Elle accompagne parfaitement les tacos, les enchiladas et les viandes grillées.

Ingrédients :
500 g de tomates vertes
1 oignon
2-3 piments (au goût)
50 g de coriandre frais
Jus de 1 citron vert
Sel
Instructions :
Faites bouillir les tomates et les piments jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égouttez et mélangez avec l’oignon, la coriandre, le jus de citron et le sel.
Servez frais.

Tacos
La coriandre est souvent utilisée comme garniture dans les tacos, avec de la viande (comme du bœuf, du poulet ou du porc), des oignons, et parfois des radis ou de la lime.

Instructions :
Préparez votre viande (grillée ou cuite).
Remplissez des tortillas de maïs chaudes avec la viande.
Ajoutez des oignons hachés, de la coriandre fraîche et un filet de jus de lime.

Soupe de Tortilla
Cette soupe épicée est garnie de morceaux de tortilla, d’avocat, de fromage et de coriandre.

Ingrédients :
1 litre de bouillon de volaille
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment (au goût)
100 g de coriandre frais
Tortillas coupées en morceaux
Avocat et fromage pour garnir
Instructions :
Faites revenir l’oignon, l’ail et le piment dans une casserole.
Ajoutez les tomates et le bouillon, puis laissez mijoter.
Servez avec des morceaux de tortilla, de l’avocat, du fromage et de la coriandre.

Riz à la Coriandre
Un plat simple où le riz est parfumé à la coriandre et au citron vert.

Ingrédients :
1 tasse de riz
2 tasses d’eau
50 g de coriandre frais, haché
Jus de 1 citron vert
Sel
Instructions :
Rincez le riz et faites-le cuire dans l’eau selon les instructions.
Une fois cuit, incorporez la coriandre et le jus de citron.
Servez chaud en accompagnement.
5. Salades
La coriandre est souvent ajoutée aux salades, notamment aux salades de haricots noirs ou aux salades de fruits.

Instructions :
Mélangez vos légumes préférés (comme des tomates, des concombres et des oignons).
Ajoutez de la coriandre hachée et assaisonnez avec du citron et de l’huile d’olive.

Ces préparations traditionnelles mettent en valeur la saveur unique et fraîche de la coriandre, essentielle dans la cuisine mexicaine et d’autres cuisines latino-américaines. Bon appétit !

Saviez-vous que;

la coriandre a effectivement une particularité qui la rend adaptée à des climats variés, y compris les régions plus froides comme le Québec. Voici quelques éléments à considérer :
Résistance au Froid
Rusticité : Bien que la coriandre soit une plante annuelle, elle peut tolérer des températures fraîches, ce qui en fait une candidate viable pour le jardinage au printemps et à l’automne et une partie de l’hiver au Québec. Elle peut survivre à des températures allant jusqu’à environ -5 °C.
Cycle de Culture : La coriandre peut être semée tôt au printemps, lorsque les températures commencent à se réchauffer, ou à la fin de l’été pour une récolte d’automne. Cela permet de profiter de sa saveur avant les gelées plus sévères de l’hiver.
Protection en Hiver
Pour maximiser la récolte, certains jardiniers optent pour des techniques de protection, comme des tunnels en plastique ou des cloches, pour prolonger la saison de culture et protéger les plantes des gelées.
En somme, la coriandre est une plante versatile qui peut s’adapter aux conditions climatiques du Québec, apportant une touche fraîche et savoureuse à de nombreux plats.

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

Truc de culture:

Technique pour écraser les semences de coriandre avant de semer :

Avant de semer les graines de coriandre, il est recommandé de les écraser légèrement pour favoriser une meilleure germination. Voici comment procéder :

Choisir un support adapté : Prenez un mortier et un pilon ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les graines. Il est important d’utiliser un support propre et adapté pour éviter toute contamination des semences.

Écraser légèrement : Placez les graines de coriandre dans le mortier ou sous le rouleau. L’objectif n’est pas de réduire les graines en poudre, mais de les casser légèrement pour briser la coque extérieure. Cela permet à l’humidité de mieux pénétrer dans la graine et de stimuler la germination.

Ne pas trop écraser : Attention à ne pas écraser trop fort. Les graines doivent rester en morceaux ou légèrement fissurées, mais non réduites en poudre fine. Si les graines sont trop écrasées, cela peut nuire à leur capacité à germer correctement.

Semer immédiatement : Une fois les graines écrasées, semez-les immédiatement dans le sol. Elles germeront plus rapidement et de manière plus homogène grâce à cette préparation. Pour terminer cette méthode n’est pas nécessairement obligatoire, mais elle apportera de bons résultats, surtout dans des sols plus lourds ou compacts.

Espèce: Coriandrum sativum (annuelle)
Semis: Début mars-jusqu’en avril (Vous pouvez cultiver a l’année a l’intérieur)
Semences: 5-10 semences par pot, repiquage final dans un pot extérieur ou en terre vers milieu mai. Si vous avez envie d’avoir de la coriandre pendant la saison froide, vous pouvez refaire des semis vers le début août-septembre selon les zones de rusticité et mettre votre plant en terre dans une serre froide du type cold frame ou utiliser le plant qui a passé tout l’été dehors remettre au sol dans une serre a l’extérieur vers le début du mois d’octobre.
Profondeur de semis: 0.5 cm
Temps de germination: 10-15 jours
Sol: Pauvre, humifère, meuble et drainé
Endroit : Soleil et tolère très bien l’ombre et le froid
Espacement entre les plants: 10-15 cm
Hauteur à maturité 35-45 cm
Maturité| : 40-50 jours
Semence par enveloppe:+/- 100

Nos semences sont garanties l’année de leur achat

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