LAITUE ROMAINE À TACHE DE ROUSSEUR (Forellenschluss)

Laitue à Taches de Rousseur (Forellenschluss)

• Origine et Historique
  La laitue à taches de rousseur, connue sous le nom de Forellenschluss, est une variété patrimoniale dont les premières mentions remontent à la fin du XVIIIe siècle, précisément vers 1793 en Autriche et en Allemagne. Son nom, qui se traduit littéralement par “moucheté comme une truite”, évoque les taches pourpres qui ornent ses feuilles d’un vert éclatant.

• Caractéristiques et Appréciation
  Bien que la Forellenschluss ne soit pas aussi commercialisée que la laitue romaine classique, elle jouit d’une grande popularité en Europe et en Amérique. En 1997, elle a été mise en avant lors d’un concours de dégustation où elle a remporté le premier prix parmi 900 variétés de laitues, confirmant ainsi son goût exceptionnel et son attrait visuel.

Cette laitue se distingue par sa couleur unique et sa forme élancée, ce qui lui confère une belle allure dans les jardins et sur les étals. Sa texture croquante, combinée à une douceur agréable, en fait un ingrédient de choix pour les salades et autres plats.

• Culture et Croissance
  La laitue à taches de rousseur préfère les environnements ensoleillés et se développe bien en pleine lumière. Sa croissance est robuste, et elle est capable de résister aux températures estivales, ne montant pas facilement en graine. Cependant, il est important de noter que si la température du sol dépasse 75 °F (environ 24 °C), les graines de cette laitue peuvent entrer en dormance, ralentissant ainsi la production.

Conclusion
La laitue à taches de rousseur, avec son héritage autrichien et son allure distinctive, représente non seulement un délice culinaire, mais aussi un symbole de diversité dans les variétés de laitues. Sa popularité durable témoigne de son goût délicieux et de son adaptation aux conditions de culture, en faisant un choix apprécié tant des chefs que des jardiniers amateurs.

• Source de vitamines (A, C, K) et de minéraux (fer, calcium), bénéfique pour le système immunitaire et la santé des os.

• Contient une forte proportion d'eau, aidant à maintenir l'hydratation et à soutenir la santé cutanée. Propriétés Antioxydantes :
• Les antioxydants présents aident à lutter contre le stress oxydatif et à protéger les cellules des dommages.

• Riche en fibres, favorise la digestion et contribue à un bon transit intestinal. Calmante :
• Consommée en infusion ou crue, la laitue peut avoir des effets apaisants, aidant à réduire l'anxiété et favorisant le sommeil.

• Faible en calories, elle peut être un excellent ajout à un régime alimentaire équilibré pour la gestion du poids.

• 1.Simple : Mélangez des feuilles de laitue avec des tomates, des concombres, des avocats et une vinaigrette légère.
  Salade César : Utilisez-la comme base, ajoutez des croûtons, du parmesan et une sauce César.
• 2. Sautés
  Ajoutez des feuilles de laitue en fin de cuisson dans des plats sautés pour un peu de croustillant et de couleur.
• 3. Wraps
  Utilisez des feuilles de laitue comme wraps pour y envelopper des viandes, légumes ou tofu.
• 4. Soupe
  Ajoutez des feuilles de laitue à des soupes pour une touche de fraîcheur.
• 5. Grillée
  Faites griller des morceaux de laitue pour un goût fumé et une texture différente.

Astuce de préparation :
Lavez bien les feuilles, essorez-les et coupez-les selon vos préférences. Pour plus de saveur, marinez-les brièvement dans une vinaigrette avant de les servir.

Amusez-vous à expérimenter !

Semez directement les graines dans un sol riche et en plein soleil, en les étalant aussi finement que possible en rangées espacées de 1 à 2 pieds; lorsque les plantules commencent à pousser, éclaircissez-les à une distance de 20-25cm

D’ailleurs je ressème cette variété vers le milieu septembre pour avoir des laitue pendant l’hiver dans notre serre extérieur et vous pouvez aussi la faire pousser dans une serre froide (cold frame), cette variété tolère aussi bien la chaleur que le froid.

Nos semences sont vigoureuses, à pollinisation libre et adaptées au climat québécois

• Espèce: Lactuca Sativa
• Semis: Début avril-mai (semis consécutif au 2-3 semaines jusqu’en septembre)
• Semences: 3 semences par cellules ou pot  en avril.  A partir de fin mai , mettre les semences directement en terre
• Les pots seront prêt a mettre en terre 1 mois après les semis
• Profondeur de semis : 0.5 cm
• Temps de germination: 7-10 jours
• Sol: Peu acide, humifère, meuble, frais et bien drainé
• Endroit: Soleil et tolère très bien l’ombre et le froid
• Espacement entre les plants: 20-25cm
• Hauteur à maturité: 20-35cm
• Maturité: 45-60 jours
  Semence par enveloppe:+/- 150
  Nos semences sont garanties l’année de leur achat